Caso real. Una mujer de 34 años acudió a consulta buscando perder peso y mejorar sus problemas digestivos. Trabaja como administrativa, pasando la mayor parte de su jornada laboral sentada, y tiene dos hijos pequeños, de 4 y 7 años. A pesar de llevar un ritmo de vida ajetreado, estaba convencida de que comía bien, ya que elegía alimentos saludables y evitaba ultraprocesados. Sin embargo, no lograba perder peso y experimentaba síntomas como hinchazón abdominal, gases y pesadez después de las comidas. Evaluación inicial Tras analizar su caso, se identificaron varios factores clave:<ol><li>Cantidad y estructura de las ingestas: La paciente realizaba únicamente tres comidas al día, lo que hacía que las raciones fueran muy abundantes y poco equilibradas en nutrientes.</li><li>Falta de saciedad en los platos: Aunque seleccionaba alimentos saludables, su estructura carecía de una adecuada combinación de macronutrientes, especialmente en fibra, proteína y grasas saludables.</li><li>Hábitos sociales y familiares: Las comidas en casa solían ser rápidas debido a las obligaciones con sus hijos, lo que contribuía a un consumo desordenado y a menudo basado en lo que cocinaba para toda la familia.</li></ol>Abordaje El tratamiento consistió en dos pilares principales:<ol><li>Reorganización de las ingestas: Se dividieron las comidas en cinco ingestas diarias (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena) para reducir la cantidad consumida en cada una y evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente. Esto ayudó a disminuir los episodios de hinchazón y mejoró su confort digestivo.</li><li>Educación nutricional:<ul><li>Se trabajó en la composición de los platos para hacerlos más saciantes y equilibrados:<ul><li>Incorporación de proteínas magras en cada comida (pollo, pescado, huevos, lácteos bajos en grasa).</li><li>Aumento de la fibra mediante verduras y legumbres, distribuidas a lo largo del día.</li><li>Adición de grasas saludables (aguacate, frutos secos, aceite de oliva virgen extra).</li></ul></li><li>Se enseñaron técnicas de masticación consciente y tiempos adecuados para comer, lo que también influyó positivamente en la digestión.</li></ul></li></ol>Resultados Tras dos meses de seguimiento, la paciente logró:<ul><li>Reducir la hinchazón y otros problemas digestivos.</li><li>Perder peso de forma gradual (2-3 kg en este período), priorizando la pérdida de grasa y no de masa muscular.</li><li>Sentirse más saciada a lo largo del día, evitando picos de hambre que antes le llevaban a comer grandes cantidades de una sola vez.</li><li>Adoptar un patrón de alimentación más flexible y sostenible, adaptado a su vida laboral y familiar.</li></ul> Conviértete en un seguidor de este podcast: <a href="https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support?utm_source=rss&amp;utm_medium=rss&amp;utm_campaign=rss">https://www.spreaker.com/podcast/comiendo-con-maria-nutricion--2497272/support</a>.

Caso real.

Una mujer de 34 años acudió a consulta buscando perder peso y mejorar sus problemas digestivos. Trabaja como administrativa, pasando la mayor parte de su jornada laboral sentada, y tiene dos hijos pequeños, de 4 y 7 años. A pesar de llevar...

1959. Caso real. La paciente que creía comer sano.